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LA GASTRONOMIE SANS FRONTIERES

De la cuisine des fleurs à celle de la Nouvelle-Orléans, en passant par l’annonce des festivals gastronomiques ou les dernières innovations culinaires mitonnées aux quatre coins du monde, vous découvrirez, sur le site Villagedechefs.com, une vision pétillante de l’univers gastronomique. Ce « Village » créé par des chefs éparpillés dans les deux hémisphères est une véritable pépite. En marge de l’information formatée publiée par les grands groupes mondialisés, Villagedechefs.com est rédigé avec style par des professionnels indépendants animés par une même passion : la gastronomie sans frontières.

Anglais, allemand, espagnol

OUTILS GRATUITS POUR LES ENSEIGNANTS

  • MATERIEL AUDIO et/ou VIDEO en anglais pour les CUISINIERS  :
    - Site anglais de recettes en ligne avec audio et video : http://ifoods.tv/site/index.jsp?link=button4 
    - Site anglais de recettes gratuites avec photos "step by step" : http://visualrecipes.com/
      Ce site contient également un "Cooking Forum" et un "Cooking blog".
    -     BBC Radio 4 diffuse une grande variété de programmes, dont de nombreuses recettes de cuisine à faire écouter
    et commenter par vos élèves.
    .
  • Sur http://www.efl.net/ "Improve Your English" présente un remarquable matériel audio en anglais dont le texte peut être affiché à l'écran en anglais ou dans sa traduction française. Le choix est extrêmement vaste : world news, extraits de livres audio, histoire, culture générale, poésie et chansons pour tous les goûts (des chants de Noël à Leonard Cohen en passant par Elvis Presley !). L'utilisation du matériel est gratuite.

  • http://wordchamp.com/lingua2/HelpTeacher.do  offre aux enseignants des outils visuels et sonores gratuits et originaux à utiliser en salle de classe. Le site comporte également des rubriques consacrées à d'autres langues, dont l'espagnol et l'allemand.

  • The New York Times fournit des centaines de leçon gratuites. Recherche du thème par mot-clé ou,
    dans les archives, par sujet.

  • http://www.pouletbresse.com/ang.pdf : fichier pdf à télécharger en anglais pour tout savoir sur
    The King of poultry and the poultry of Kings : le poulet de Bresse. Histoire, recettes, astuces, and much more ! Le téléchargement est lent, mais votre patience sera récompensée car le dossier est très intéressant. Le site en français se trouve sur http://www.pouletbresse.com/intro.htm

Etudiantssss

Cuisine

  • Tout sur le sucre sur http://www.lesucre.com : le site du Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre présente l'histoire du sucre, les différentes variétés, des conseils diététiques et des recettes. Une section spéciale est destinée aux professionnels.
  • Le blé, la farine, le pain avec http://www.boulangerie.org/ble_farine_pain/ble.htm : site de la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française. Nombreux dossiers techniques. 


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